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【치킨】쉽게 만드는 바삭한 치킨(튀김)요리 2024. 1. 20. 18:20
【치킨】 치킨을 직접 만들어서 먹어보자. 캠핑장처럼 야외라면 걱정 없겠으나, 집에서 튀기는 거라면 주변에 신문지를 깔고, 타공뚜껑을 사용하면 그나마 줄일 수 있다. 1.재료 4인분 기준 -닭 : 순살 800g. 뼈있는 생닭을 튀기는 건 어려우니까 쉽게 만들 수 있는 순살로 준비하자. 닭다리살로만 구성된 순살도 쉽게 구할 수 있다. -치킨가루 : 종이컵 1컵 ~ 2컵. 치킨튀김용 가루가 별도로 나온다. -우유 : 500ml. ( 잡내를 잡기 위함인데, 우유를 안 갖고 와서 소주로 대체) -소금(맛소금 추천), 후추, 파프리카 시즈닝가루(생략가능) -식용유 : 1리터 2.재료준비 -닭은 차가운 물에 깨끗하게 씻고 손질하자. 한번 손질되어 나오는 거라 불순물이 많지는 않다. -닭의 잡내를 잡는 법은 여려가지가..
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【떡국】쉽게 만들기(멸치육수로 시원하게)요리 2024. 1. 20. 17:01
【떡국】 사골 만두국은 묵직하고, 멸치 육수로 만든 떡국은 시원하고 깔끔하다. 1. 재료 4인분 떡: 대접(냉면그릇) 1그릇 멸치육수: 직접 육수를 뽑지는 않고, 기술의 도움을 받으면 된다. 고명 : 달걀 2개, 당근 반개, 호박(호박이 없어서 시금치로 대체), 김가루(고명은 알록달록하게 하면 눈이 맛있다), 깨소금 양념 : 국간장, 굴소스(생략 가능), 소금 2. 재료 준비 떡은 찬물에 담가 둔다. 떡이 물을 먹음을 동안 고명을 준비하자. 3. 조리 고명에 넣을 당근을 볶는다. 굵기는 얇게 길이는 먹기 좋게 3cm 정도로 자르면 좋다. 당근을 볶을때 소금을 반꼬집 넣어주면 색이 짙어진다. 소금을 넣지 않아도 이쁜 색이 나온다. 호박 같은 초록색 야채도 볶아주자. 시금치 나물이 있어서 시금치 나물을 올릴..
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【콘치즈】쉽게 요리하기(달콤고소)요리 2024. 1. 15. 00:20
【콘치즈】 감자콘치즈 요리하기 감자+감자전분+스위트콘+모짜렐라치즈+식용유+프라이팬+프라이팬 뚜껑 ▶재료 -28cm 프라이팬으로 한번 조리할 양(1인분) -감자 : 지름 약 6cm짜리 1개 (큰 감자는 반쪽) -스위트콘 : 340g짜리 1개 -모짜렐라 치즈 : 반공기. 없으면 슬라이스치즈로 대체 가능 (치즈는 원하는 대로 넣으면 됩니다.) -소금 한 꼬집 1. 감자 손질 감자 껍질을 벗기고 얇게 슬라이스 냅니다. 칼로 얇게 썰기가 어려우니, 감자 껍질 벗길 때 사용하는 감자칼을 사용하면 얇게 슬라이스 낼 수 있습니다. 키친타월로 감자의 물기를 닦아주면 좋습니다. 물기가 많으면 감자의 점성이 떨어집니다. 전분가루를 넣어 주면 감자가 더 찰지게 됩니다. 전분을 너무 많이 넣으면 감자전 처럼 될 수 있으니 전분..
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【꼬마김밥】 쉽게 요리하기요리 2024. 1. 14. 19:48
【꼬마김밥】【미니김밥】 꼬마김밥? 미니김밥? 대각선으로 세모 모양으로 김밥을 말아볼거다. ▶재료(4인분) -김: 김밥용 김 5장 -당근 : 반개. 당근을 좋아한다면 1개 모두 사용. -시금치 : 5~6 뿌리 정도. 시금치 1단이 20~25 뿌리 정도된다. 시금치가 없다면 오이, 우엉, 호박 등 다른 야채로 사용해도 된다. (아무 야채나 넣어도 된다.) -깻잎 : 이 역시도 없어도 된다. -달걀 : 6개 -단무지 : 넣으면 좋은데 나는 생략했다. 단무지를 넣지 않는다면 밥에 소금 간을 해야 한다(1 공깃밥=한 꼬집) -햄 : 집에 있는 아무 햄이나 사용. (소시지, 돈까스, 고기 등 육류 아무거나 사용 가능) -밥 : 공깃밥 3그릇 정도 1. 밥 3 공기 정도의 밥을 참기름 2큰술, 소금 1/5큰술 넣고 ..